Скумбрія.
Mackerel — Nutrition & Culinary Profile
fishСкумбрія — жирна риба, багата на омега-3 жирні кислоти, з насиченим характерним смаком.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій38 mg
Залізо1.6 mg
Магній59 mg
Фосфор266 mg
Калій450 mg
Натрій50 mg
Цинк0.7 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C0 mg
Вітамін D10.2 µg
Вітамін E1.5 mg
Вітамін K0 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)8.7 mg
Вітамін B60.5 mg
Вітамін B9 (Фолат)10.2 µg
Вітамін B1218.3 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
1
Кислотність
2
Гіркота
3
Umami
6
Аромат
7
Текстураtender
Властивості продукту
Глікемічний індекс0
Глікемічне навантаження0
pH6.2
Точка димлення120 °C
Активність води1
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Алергени
fish
Сезон
ЛітоОсінь
Найкращі поєднання
Скумбрія — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.