Гданськ · Сопот · Гдиня

Блог про Труймясто, їжу та роботу з продуктом.

Нотатки з Гданська про місця, смак, життя біля моря і те, як локальний продукт стає брендом.

Хто я

Діма Фомін — Суші-шеф та технолог харчового виробництва

Я суші-шеф та технолог харчового виробництва. Допомагаю ресторанам вибудовувати якість, процеси та меню, засновані на продукті, сезонності та точності техніки.

Моя історія →

Магазин

Обрані товари

Увесь магазин

Суші-сети

Роял сет

Преміальний сет вагою 1270 г: теплі темпура роли з лососем та беконом, кранч рол з креветкою, ніжна Філадельфія лайт та пікантний боніто рол.

150,00 PLN

Роли

Токіо рол

Незвичайний рол з ніжним вугрем, копченою курочкою, хрусткими овочами та тостовим сиром під солодким соусом теріякі та кунжутом.

45,00 PLN

Закуски

Часниковий соус айолі із зеленню FOMIN CHEF Golden Herb Aioli

Преміальний золотистий айолі з ароматними травами від шеф-кухаря. Ідеальний соус для вишуканих страв. Вага: 200 г.

15,00 PLN

Каталог знань

Інгредієнти

Продукти через харчову цінність, характер і використання на кухні. Каталог допомагає планувати меню, кейтеринг і здорову їжу в Труймясті.

Весь каталог

Мигдаль — це їстівне насіння мигдалевого дерева (Prunus dulcis). Має м’який горіховий смак і хрустку текстуру. Широко використовується у випічці, десертах, салатах, гранолі та для приготування рослинного молока. Мигдаль багатий на корисні жири, білок, клітковину та вітамін Е.

Яблуко

Яблуко - це популярний фрукт, який широко використовується в кулінарії. Він солодкий, хрусткий і дуже корисний для здоров'я. Яблука можна їсти свіжими, використовувати в салатах, випічці та як начинку для різних страв.

Абрикос

Солодкий помаранчевий кісточковий фрукт, чудовий свіжим або сушеним. Багатий на бета-каротин.

Артишок

Артишок - це овоч, який являє собою нерозпустившийся квітковий початок. Він має унікальний смак і текстуру, часто використовується в салатах, супах і як гарнір.

Кейтеринг у Труймісті

Меню під конкретну подію — від корпоративної вечері до приватного свята.

Дізнатися про кейтеринг

Trójmiasto

Три міста й один ритм біля моря

Гданськ дає історію і портовий характер, Сопот - прогулянки і сезонність, Гдиня - енергію міста, побудованого навколо моря.

Гданськ

старе місто, Вжещ, Олива, порт, локальні адреси і щоденне життя

Сопот

прогулянки, кавʼярні, сезон, море і місця між туризмом та локальним життям

Гдиня

модерністське місто, Орлово, Каменна Гура, продуктові ринки і морський ритм

Труймясто

Нові історії з Гданська, Сопота і Гдині

Усі статті

Technique