Гданьск · Сопот · Гдыня

Блог о Труймясте, еде и работе с продуктом.

Заметки из Гданьска о местах, вкусе, жизни у моря и о том, как локальный продукт становится брендом.

Кто я

Дима Фомин — Суши-шеф и технолог пищевого производства

Я суши-шеф и технолог пищевого производства. Помогаю ресторанам выстраивать качество, процессы и меню, основанные на продукте, сезонности и точности техники.

Моя история →

Магазин

Избранные товары

Весь магазин

Суши-сеты

Роял сет

Премиальный сет весом 1270 г: теплые темпура роллы с лососем и беконом, кранч ролл с креветкой, нежная Филадельфия лайт и пикантный бонито ролл.

150,00 PLN

Роллы

Токио ролл

Необычный ролл с нежным угрем, копченой курочкой, хрустящими овощами и тостовым сыром под сладким соусом терияки и кунжутом.

45,00 PLN

Закуски

Чесночный соус айоли с зеленью FOMIN CHEF Golden Herb Aioli

Премиальный золотистый айоли с ароматными травами от шеф-повара. Идеальный соус для изысканных блюд. Вес: 200 г.

15,00 PLN

Каталог знаний

Ингредиенты

Продукты через пищевую ценность, характер и применение в кухне. Каталог помогает планировать меню, кейтеринг и здоровую еду в Труймясте.

Весь каталог

Миндаль — съедобные семена миндального дерева (Prunus dulcis). Обладает мягким ореховым вкусом и хрустящей текстурой. Миндаль широко используется в выпечке, десертах, салатах, граноле и для приготовления растительного молока. Богат полезными жирами, белком, клетчаткой и витамином Е.

Яблоко

Яблоко - это популярный фрукт, который широко используется в кулинарии. Он сладкий, хрустящий и очень полезный для здоровья. Яблоки можно есть свежими, использовать в салатах, выпечке и как начинку для различных блюд.

Абрикос

Сладкий оранжевый косточковый фрукт, прекрасен свежим или сушёным. Богат бета-каротином.

Артишок

Артишок - это овощ, который представляет собой нераспустившийся цветочный початок. Он имеет уникальный вкус и текстуру, часто используется в салатах, супах и как гарнир.

Кейтеринг в Труймясте

Меню под конкретное событие — от корпоративного ужина до частного праздника.

Узнать про кейтеринг

Trójmiasto

Три города и один ритм у моря

Гданьск дает историю и портовый характер, Сопот - прогулки и сезонность, Гдыня - энергию города, построенного вокруг моря.

Гданьск

старый город, Вжещ, Олива, порт, локальные адреса и повседневная жизнь

Сопот

прогулки, кафе, сезон, море и места между туризмом и локальной жизнью

Гдыня

модернистский город, Орлово, Каменная Гура, продуктовые рынки и морской ритм

Труймясто

Новые истории из Гданьска, Сопота и Гдыни

Все статьи

Technique