Блог.

Продукти японської кухні: професійний гід з ключових інгредієнтів

Навіть найдосвідченіший кухар європейської кухні губиться в японському продуктовому магазині. Аґар-аґар, вакаме, васабі, кунжут, адзукі — кожен із цих продуктів потребує особливого підходу, а їхнє розуміння — це основа роботи з японським смаковим профілем.