Цибуля.
Onion — Nutrition & Culinary Profile
vegetableЦибуля — основний ароматичний овоч, що використовується як база для незліченних страв. Багата на кверцетин — потужний антиоксидант. Карамелізована надає стравам глибину та солодкість.
✓ Без глютену✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій23 mg
Залізо0.2 mg
Магній10 mg
Фосфор29 mg
Калій146 mg
Натрій4 mg
Цинк0.2 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C7.4 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0 mg
Вітамін K0.4 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.1 mg
Вітамін B60.1 mg
Вітамін B9 (Фолат)19 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
5
Кислотність
3
Гіркота
4
Umami
6
Аромат
9
ТекстураCrisp and crunchy when raw, soft and tender when cooked
Властивості продукту
Глікемічний індекс10
Глікемічне навантаження1
pH5.5
Активність води1
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Цибуля — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.