Чебрець.
Thyme — Nutrition & Culinary Profile
spiceЧебрець (тим'ян) — це надзвичайно ароматна пряність із дрібними листочками, що має глибокий землистий смак із легкими нотками лимона та м'яти. Він є базовим інгредієнтом середземноморської кухні, ідеальним для запікання м'яса, густих рагу та створення букета гарні. Завдяки своїй стійкості чебрець чудово витримує тривалу термічну обробку, повільно віддаючи страві свої ефірні олії.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій1890 mg
Залізо123.6 mg
Магній220 mg
Фосфор201 mg
Калій814 mg
Натрій55 mg
Цинк6.2 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0.2 µg
Вітамін C50 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E7.5 mg
Вітамін K1714.5 µg
Вітамін B10.5 mg
Вітамін B20.4 mg
Вітамін B3 (Ніацин)4.9 mg
Вітамін B60.3 mg
Вітамін B9 (Фолат)0.3 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
1
Кислотність
2
Гіркота
4
Umami
2
Аромат
9
Текстураdry, crumbly leaves
Властивості продукту
Глікемічний індекс5
Глікемічне навантаження0
pH5.5
Активність води0.3
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Чебрець — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.