Часник.
Garlic Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableЧасник — одна з найдавніших культурних рослин з потужними лікувальними властивостями. Містить алліцин — речовину з антибактеріальним та протигрибковим ефектом.
✓ Без глютену✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій181 mg
Залізо1.7 mg
Магній25 mg
Фосфор153 mg
Калій401 mg
Натрій17 mg
Цинк1.2 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C31.2 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0 mg
Вітамін K17.4 µg
Вітамін B10.2 mg
Вітамін B20.1 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.7 mg
Вітамін B60.1 mg
Вітамін B9 (Фолат)3.7 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
2
Гіркота
4
Umami
6
Аромат
8
Текстураcrunchy
Властивості продукту
Глікемічний індекс30
Глікемічне навантаження10
pH6
Активність води0.7
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Часник — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.