Карась.
Crucian Carp — Nutrition & Culinary Profile
fishКарась - прісноводна риба з м'яким смаком і щільною текстурою, часто використовується в азіатській та європейській кухні. Це хороше джерело білка і має низький вміст жиру. Риба має солодкий і слегка горіховий смак, що робить її популярним вибором для різних методів приготування.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій20 mg
Залізо0.5 mg
Магній20 mg
Фосфор150 mg
Калій350 mg
Натрій50 mg
Цинк0.5 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C1.2 mg
Вітамін D0.5 µg
Вітамін E0.5 mg
Вітамін K0.1 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20 mg
Вітамін B3 (Ніацин)2.5 mg
Вітамін B60.2 mg
Вітамін B9 (Фолат)0 µg
Вітамін B123.5 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
2
Гіркота
3
Umami
6
Аромат
5
Текстураflaky
Властивості продукту
pH6.5
Активність води1
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Найкращі поєднання
Карась — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.