Шоколад.
Chocolate — Nutrition & Culinary Profile
otherШоколад — це вишукані ласощі з какао-бобів, що поєднують у собі складний баланс солодкості, легкої гірчинки та глибокого аромату. Його гладка текстура, що тане в роті, робить його ідеальним для випічки, десертів та навіть пікантних соусів. Правильно темперований шоколад додає стравам не лише багатого смаку, але й розкішного глянцевого блиску.
✓ Без глютену✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій56 mg
Залізо8 mg
Магній146 mg
Фосфор206 mg
Калій559 mg
Натрій11 mg
Цинк2 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C0 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.6 mg
Вітамін K7.3 µg
Вітамін B10 mg
Вітамін B20.1 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.2 mg
Вітамін B60 mg
Вітамін B9 (Фолат)2 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
7
Кислотність
3
Гіркота
5
Umami
2
Аромат
9
Текстураsmooth, melting, snappy when tempered
Властивості продукту
Глікемічний індекс45
Глікемічне навантаження27.5
pH5.5
Активність води0.4
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Алергени
milk
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Шоколад — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.