Імбир.
Ginger — Nutrition & Culinary Profile
spiceСвіжий корінь імбиру додає стравам яскравої, пікантної гостроти та легкої солодкуватої свіжості. Його волокниста, соковита м'якоть є незамінною в азійських воках, каррі та маринадах, а також чудово розкривається в зігріваючих чаях. Натертий або подрібнений, він виділяє потужні ефірні олії, які миттєво збагачують смак будь-якого соусу чи бульйону.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій16 mg
Залізо0.6 mg
Магній43 mg
Фосфор34 mg
Калій415 mg
Натрій13 mg
Цинк0.3 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C5 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.3 mg
Вітамін K0.1 µg
Вітамін B10 mg
Вітамін B20 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.8 mg
Вітамін B60.2 mg
Вітамін B9 (Фолат)0 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
3
Гіркота
4
Umami
2
Аромат
9
ТекстураFibrous and crisp
Властивості продукту
Глікемічний індекс15
Глікемічне навантаження2
pH5.8
Активність води0.9
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Імбир — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.