Куркума.
Turmeric — Nutrition & Culinary Profile
spiceКуркума — це яскрава золотисто-жовта спеція з теплим землистим ароматом і ледь відчутною перцевою гірчинкою. Вона є незамінною основою для карі та пряних сумішей, даруючи стравам не лише глибокий смак, але й розкішний сонячний колір. Ідеально доповнює страви з рису, птиці та запечених овочів.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій168 mg
Залізо55 mg
Магній208 mg
Фосфор299 mg
Калій2080 mg
Натрій27 mg
Цинк4.5 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C25.9 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E4.4 mg
Вітамін K13.4 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)1.4 mg
Вітамін B61.8 mg
Вітамін B9 (Фолат)0 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
1
Кислотність
2
Гіркота
5
Umami
2
Аромат
8
Текстураfine powder
Властивості продукту
Глікемічний індекс15
Глікемічне навантаження0
pH6
Активність води0.3
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Куркума — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.