Соєвий соус.
Soy Sauce — Nutrition & Culinary Profile
sauceСоєвий соус — це насичена, багата на умамі рідка приправа, виготовлена шляхом ферментації соєвих бобів, смаженої пшениці та розсолу. Він є базовим інгредієнтом азійської кухні, додаючи глибокі солонуваті та землисті ноти до маринадів, страв у воку та соусів для вмочування.
✓ Keto✓ Low-carb✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій33 mg
Залізо1.5 mg
Магній74 mg
Фосфор136 mg
Калій435 mg
Натрій5493 mg
Цинк0.9 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C0 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0 mg
Вітамін K0 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)4 mg
Вітамін B60.2 mg
Вітамін B9 (Фолат)18 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
4
Гіркота
3
Umami
10
Аромат
8
Текстураthin liquid
Властивості продукту
Глікемічний індекс15
Глікемічне навантаження0
pH4.8
Активність води0.8
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Алергени
Soybeans
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Соєвий соус — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.