Лящ.
Bream — Nutrition & Culinary Profile
fishЛящ — прісноводна риба, яку цінують за ніжне, трохи солодкувате біле м'ясо та делікатний смак. Він чудово смакує запеченим цілком, копченим або смаженим, хоча потребує обережності через велику кількість дрібних кісток. Завдяки помірній жирності лящ виходить особливо соковитим при повільному тушкуванні або в'яленні.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій43 mg
Залізо0.7 mg
Магній28 mg
Фосфор220 mg
Калій390 mg
Натрій50 mg
Цинк1 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C0 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.5 mg
Вітамін K0.1 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)1.5 mg
Вітамін B60.2 mg
Вітамін B9 (Фолат)15 µg
Вітамін B122 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
1
Гіркота
1
Umami
6
Аромат
5
ТекстураTender, flaky, but bony
Властивості продукту
Глікемічний індекс0
Глікемічне навантаження0
pH6.5
Активність води1
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Найкращі поєднання
Лящ — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.