Majonez.
Mayonnaise — Nutrition & Culinary Profile
otherMajonez to gęsta, kremowa emulsja z oleju, żółtek jaj i kwasu, takiego jak ocet lub sok z cytryny. Służy jako wszechstronna baza do niezliczonych sosów i dressingów, dodając potrawom bogatej tekstury i delikatnej kwasowości. Jego wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że doskonale wiąże składniki sałatek i nadaje wilgotność pieczonym daniom.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń12 mg
Żelazo0.2 mg
Magnez2 mg
Fosfor24 mg
Potas20 mg
Sód635 mg
Cynk0.1 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C0 mg
Witamina D0 µg
Witamina E3.3 mg
Witamina K163 µg
Witamina B10 mg
Witamina B20 mg
Witamina B3 (Niacyna)0 mg
Witamina B60 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)4 µg
Witamina B120.1 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
4
Gorycz
1
Umami
4
Aromat
3
Teksturacreamy, smooth, thick emulsion
Właściwości
Indeks glikemiczny0
Ładunek glikemiczny0
pH3.8
Aktywność wody0.9
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Alergeny
eggs
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Majonez — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.