Білий гриб.
Porcini Mushroom Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableБілі гриби - це вид їстівних грибів, відомих своїм багатим, земним смаком і щільною текстурою. Вони часто використовуються в італійській та французькій кухні, особливо в стравах, таких як ризотто та соуси для макаронів. Білі гриби мають характерний, горіховий аромат і м'ясисту текстуру, що робить їх популярним інгредієнтом у багатьох рецептах.
✓ Без глютену✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій4 mg
Залізо0.5 mg
Магній11 mg
Фосфор91 mg
Калій506 mg
Натрій6 mg
Цинк0.7 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C2.8 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.1 mg
Вітамін K24.9 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)4.8 mg
Вітамін B60.1 mg
Вітамін B9 (Фолат)16.3 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
2
Гіркота
4
Umami
8
Аромат
8
Текстураtender
Властивості продукту
Глікемічний індекс10
Глікемічне навантаження0.5
pH6.5
Активність води0.9
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
Осінь
Найкращі поєднання
Білий гриб — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.