Скумбрия.
Mackerel — Nutrition & Culinary Profile
fishСкумбрия — жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, с насыщенным характерным вкусом.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций38 mg
Железо1.6 mg
Магний59 mg
Фосфор266 mg
Калий450 mg
Натрий50 mg
Цинк0.7 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C0 mg
Витамин D10.2 µg
Витамин E1.5 mg
Витамин K0 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)8.7 mg
Витамин B60.5 mg
Витамин B9 (Фолат)10.2 µg
Витамин B1218.3 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
2
Горечь
3
Umami
6
Аромат
7
Текстураtender
Свойства продукта
Гликемический индекс0
Гликемическая нагрузка0
pH6.2
Точка дымления120 °C
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Аллергены
fish
Сезон
ЛетоОсень
Лучшие сочетания
Скумбрия — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.