Петрушка.
Parsley — Nutrition & Culinary Profile
spiceПетрушка — универсальная зелень со свежим, слегка перечным и землистым вкусом. Она идеально подходит для украшения блюд, добавления в маринады или создания ярких соусов вроде чимичурри и гремолаты. Ее сочные зеленые листья придают блюдам не только аппетитный вид, но и легкую освежающую нотку, отлично балансирующую жирные ингредиенты.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций138 mg
Железо6.2 mg
Магний50 mg
Фосфор58 mg
Калий554 mg
Натрий56 mg
Цинк1.1 mg
Витамины на 100г
Витамин A0.4 µg
Витамин C133 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.8 mg
Витамин K1640 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)1.3 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)152 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
2
Горечь
4
Umami
1
Аромат
7
ТекстураCrisp and leafy
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка1
pH5.8
Активность воды0.9
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Петрушка — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.