Чеснок.
Garlic Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableЧеснок — одно из старейших культурных растений с мощными лечебными свойствами. Содержит аллицин — вещество с антибактериальным и противогрибковым действием.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций181 mg
Железо1.7 mg
Магний25 mg
Фосфор153 mg
Калий401 mg
Натрий17 mg
Цинк1.2 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C31.2 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0 mg
Витамин K17.4 µg
Витамин B10.2 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.7 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)3.7 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
2
Горечь
4
Umami
6
Аромат
8
Текстураcrunchy
Свойства продукта
Гликемический индекс30
Гликемическая нагрузка10
pH6
Активность воды0.7
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Чеснок — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.