Тимьян.
Thyme — Nutrition & Culinary Profile
spiceТимьян, или чабрец — это невероятно ароматная пряность с мелкими листочками, обладающая глубоким землистым вкусом с легкими нотками лимона и мяты. Он является базовым ингредиентом средиземноморской кухни, идеально подходящим для запекания мяса, наваристых рагу и создания классического букета гарни. Благодаря своей стойкости, тимьян отлично переносит длительную термическую обработку, медленно отдавая блюду свои эфирные масла.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций1890 mg
Железо123.6 mg
Магний220 mg
Фосфор201 mg
Калий814 mg
Натрий55 mg
Цинк6.2 mg
Витамины на 100г
Витамин A0.2 µg
Витамин C50 mg
Витамин D0 µg
Витамин E7.5 mg
Витамин K1714.5 µg
Витамин B10.5 mg
Витамин B20.4 mg
Витамин B3 (Ниацин)4.9 mg
Витамин B60.3 mg
Витамин B9 (Фолат)0.3 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
2
Горечь
4
Umami
2
Аромат
9
Текстураdry, crumbly leaves
Свойства продукта
Гликемический индекс5
Гликемическая нагрузка0
pH5.5
Активность воды0.3
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Тимьян — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.