Мёд.
Honey — Nutrition & Culinary Profile
otherМёд — натуральный подсластитель, производимый пчёлами из цветочного нектара. Содержит ферменты, антиоксиданты и микроэлементы. Обладает антимикробными свойствами.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций6 mg
Железо0.4 mg
Магний2 mg
Фосфор4 mg
Калий52 mg
Натрий4 mg
Цинк0.2 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C0.5 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0 mg
Витамин K0 µg
Витамин B10 mg
Витамин B20 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.1 mg
Витамин B60 mg
Витамин B9 (Фолат)0 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
10
Кислотность
3
Горечь
1
Umami
1
Аромат
8
Текстураviscous liquid
Свойства продукта
Гликемический индекс58
Гликемическая нагрузка47.8
pH3.9
Точка дымления160 °C
Активность воды0.6
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Мёд — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.