Имбирь.
Ginger — Nutrition & Culinary Profile
spiceСвежий корень имбиря придает блюдам яркую, пикантную остринку и легкую сладковатую свежесть. Его волокнистая, сочная мякоть незаменима в азиатских воках, карри и маринадах, а также отлично раскрывается в согревающих чаях. Натертый на терке, он выделяет мощные эфирные масла, которые мгновенно преображают вкус любого соуса или бульона.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций16 mg
Железо0.6 mg
Магний43 mg
Фосфор34 mg
Калий415 mg
Натрий13 mg
Цинк0.3 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C5 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.3 mg
Витамин K0.1 µg
Витамин B10 mg
Витамин B20 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.8 mg
Витамин B60.2 mg
Витамин B9 (Фолат)0 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
3
Горечь
4
Umami
2
Аромат
9
ТекстураFibrous and crisp
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка2
pH5.8
Активность воды0.9
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Имбирь — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.