Соевый соус.
Soy Sauce — Nutrition & Culinary Profile
sauceСоевый соус — это насыщенная, богатая умами жидкая приправа, полученная путем длительной ферментации соевых бобов, обжаренной пшеницы и рассола. Он является базовым ингредиентом азиатской кухни, придавая глубокие солоноватые и землистые ноты маринадам, блюдам в воке и соусам для макания.
✓ Keto✓ Low-carb✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций33 mg
Железо1.5 mg
Магний74 mg
Фосфор136 mg
Калий435 mg
Натрий5493 mg
Цинк0.9 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C0 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0 mg
Витамин K0 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)4 mg
Витамин B60.2 mg
Витамин B9 (Фолат)18 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
4
Горечь
3
Umami
10
Аромат
8
Текстураthin liquid
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка0
pH4.8
Активность воды0.8
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Аллергены
Soybeans
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Соевый соус — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.