Брокколи.
Broccoli — Nutrition & Culinary Profile
vegetableБрокколи - зеленый овощ с большим, похожим на дерево соцветием и толстым, съедобным стеблем. У него мягкий, земной вкус и твердая, хрустящая текстура. Брокколи - популярный ингредиент во многих кухнях, часто используемый в салатах, супах и жарках.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций47 mg
Железо0.7 mg
Магний21 mg
Фосфор66 mg
Калий316 mg
Натрий55 mg
Цинк0.4 mg
Витамины на 100г
Витамин A623.8 µg
Витамин C89.2 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.8 mg
Витамин K175.2 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.6 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)63.2 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
2
Горечь
6
Umami
4
Аромат
6
Текстураcrunchy
Свойства продукта
Гликемический индекс10
Гликемическая нагрузка0.5
pH6.5
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Брокколи — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.