Розмарин.
Rosemary — Nutrition & Culinary Profile
spiceРозмарин — это невероятно ароматная пряная трава с хвойными нотками и легкой, благородной горчинкой. Его жесткие листочки-иголочки идеально раскрываются при запекании, великолепно дополняя баранину, птицу, картофель и маринады на основе оливкового масла. Из-за интенсивного вкуса и плотной текстуры розмарин лучше использовать в виде целых веточек для ароматизации (и убирать перед подачей) или очень мелко рубить.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций317 mg
Железо6.7 mg
Магний91 mg
Фосфор66 mg
Калий296 mg
Натрий26 mg
Цинк0.9 mg
Витамины на 100г
Витамин A0.2 µg
Витамин C21.8 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.5 mg
Витамин B10 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.9 mg
Витамин B60.3 mg
Витамин B9 (Фолат)0.1 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
2
Горечь
6
Umami
2
Аромат
10
Текстураwoody, needle-like
Свойства продукта
Гликемический индекс0
Гликемическая нагрузка0
pH6
Активность воды0.9
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Розмарин — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.