Картофель.
Potato — Nutrition & Culinary Profile
vegetableКартофель — один из важнейших продовольственных культур мира, родом из Анд. Отличный источник сложных углеводов, витамина C, калия и пищевых волокон.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций12 mg
Железо0.8 mg
Магний23 mg
Фосфор57 mg
Калий421 mg
Натрий6 mg
Цинк0.3 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C19.7 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0 mg
Витамин K1.9 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20 mg
Витамин B3 (Ниацин)1 mg
Витамин B60.3 mg
Витамин B9 (Фолат)16 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
1
Горечь
1
Umami
3
Аромат
3
ТекстураFirm and starchy when raw, fluffy or creamy when cooked
Свойства продукта
Гликемический индекс80
Гликемическая нагрузка14
pH5.6
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Картофель — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.