Чёрный перец.
Black Pepper — Nutrition & Culinary Profile
spiceЧёрный перец — универсальная пряность с острым, согревающим вкусом и глубоким древесным ароматом. Свежемолотые горошины раскрывают богатые эфирные масла, которые идеально подчеркивают вкус мяса, супов и соусов. Это незаменимый базовый ингредиент на любой кухне, придающий блюдам пикантность и завершенность.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций443 mg
Железо9.7 mg
Магний171 mg
Фосфор158 mg
Калий1329 mg
Натрий20 mg
Цинк1.2 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C0 mg
Витамин D0 µg
Витамин E1 mg
Витамин K163.7 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)1.1 mg
Витамин B60.3 mg
Витамин B9 (Фолат)0 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
2
Горечь
4
Umami
2
Аромат
9
Текстураhard peppercorns or fine powder
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка0
pH5.5
Активность воды0.4
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Чёрный перец — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.