Карась.
Crucian Carp — Nutrition & Culinary Profile
fishКарась - пресноводная рыба с мягким вкусом и плотной текстурой, часто используемая в азиатской и европейской кухне. Это хороший источник белка и имеет низкое содержание жира. Рыба имеет сладкий и слегка ореховый вкус, что делает ее популярным выбором для различных методов приготовления.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций20 mg
Железо0.5 mg
Магний20 mg
Фосфор150 mg
Калий350 mg
Натрий50 mg
Цинк0.5 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C1.2 mg
Витамин D0.5 µg
Витамин E0.5 mg
Витамин K0.1 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20 mg
Витамин B3 (Ниацин)2.5 mg
Витамин B60.2 mg
Витамин B9 (Фолат)0 µg
Витамин B123.5 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
2
Горечь
3
Umami
6
Аромат
5
Текстураflaky
Свойства продукта
pH6.5
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Лучшие сочетания
Карась — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.