Leszcz.
Bream — Nutrition & Culinary Profile
fish
Leszcz to ryba słodkowodna ceniona za delikatne, lekko słodkawe białe mięso. Doskonale smakuje w postaci pieczonej w całości, wędzonej lub smażonej, choć należy uważać na liczne drobne ości. Jego naturalna tłustość sprawia, że jest wyjątkowo soczysty po powolnym duszeniu lub marynowaniu.
BezglutenowyKetoLow-carbŚródziemnomorskiPaleo
Stany przetwarzania
Wartości odżywcze na 100g
Kalorie
105
kcalBiałko
17.1
gTłuszcz
4.1
gWęglowodany
0
gBłonnik
0
gCukier
0
gWoda
77
gMinerały
Wapń
43mg
Żelazo
0.7mg
Magnez
28mg
Fosfor
220mg
Potas
390mg
Sód
50mg
Cynk
1mg
Witaminy
Vitamin A
0µg
Vitamin C
0mg
Vitamin D
0µg
Vitamin E
0.5mg
Vitamin K
0.1µg
Vitamin B1
0.1mg
Vitamin B2
0.2mg
B3 (Niacin)
1.5mg
Vitamin B6
0.2mg
B9 (Folate)
15µg
Vitamin B12
2µg
Profil kulinarny
Słodycz2/10
Kwasowość1/10
Gorycz1/10
Umami6/10
Aromat5/10
TeksturaTender, flaky, but bony
Properties
Glycemic Index
0
Glycemic Load
0
pH Level
6.5
Water Activity
1
