Rozmaryn.
Rosemary — Nutrition & Culinary Profile
spiceRozmaryn to niezwykle aromatyczne zioło o sosnowo-żywicznym profilu i lekko cierpkim smaku. Jego twarde, igłowate liście doskonale znoszą wysoką temperaturę, co czyni go idealnym dodatkiem do pieczonych mięs, zwłaszcza jagnięciny i drobiu, a także ziemniaków. Ze względu na intensywność i twardą strukturę, najlepiej dodawać go w całych gałązkach do aromatyzowania potraw lub bardzo drobno siekać.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń317 mg
Żelazo6.7 mg
Magnez91 mg
Fosfor66 mg
Potas296 mg
Sód26 mg
Cynk0.9 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0.2 µg
Witamina C21.8 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.5 mg
Witamina B10 mg
Witamina B20.2 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.9 mg
Witamina B60.3 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)0.1 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
1
Kwasowość
2
Gorycz
6
Umami
2
Aromat
10
Teksturawoody, needle-like
Właściwości
Indeks glikemiczny0
Ładunek glikemiczny0
pH6
Aktywność wody0.9
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Rozmaryn — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.