Czosnek.
Garlic Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableCzosnek to jedna z najstarszych uprawianych roślin o silnych właściwościach leczniczych. Zawiera allicynę — związek o działaniu antybakteryjnym i przeciwgrzybiczym.
✓ Bezglutenowy✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń181 mg
Żelazo1.7 mg
Magnez25 mg
Fosfor153 mg
Potas401 mg
Sód17 mg
Cynk1.2 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C31.2 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0 mg
Witamina K17.4 µg
Witamina B10.2 mg
Witamina B20.1 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.7 mg
Witamina B60.1 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)3.7 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
2
Gorycz
4
Umami
6
Aromat
8
Teksturacrunchy
Właściwości
Indeks glikemiczny30
Ładunek glikemiczny10
pH6
Aktywność wody0.7
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Czosnek — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.