Цвітна капуста.
Cauliflower — Nutrition & Culinary Profile
vegetableЦвітна капуста — це надзвичайно універсальний овоч із м'яким, злегка горіховим смаком та щільною, хрусткою текстурою. Вона слугує чудовим кулінарним полотном, легко вбираючи аромати спецій, і ідеально підходить для запікання, приготування ніжних пюре або низьковуглеводного рису.
✓ Без глютену✓ Keto✓ Low-carb✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій22 mg
Залізо0.4 mg
Магній15 mg
Фосфор44 mg
Калій299 mg
Натрій30 mg
Цинк0.3 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C48.2 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.1 mg
Вітамін K15.5 µg
Вітамін B10.1 mg
Вітамін B20.1 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.5 mg
Вітамін B60.2 mg
Вітамін B9 (Фолат)0.1 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
1
Гіркота
2
Umami
2
Аромат
4
ТекстураCrunchy and crumbly when raw, tender and creamy when cooked
Властивості продукту
Глікемічний індекс15
Глікемічне навантаження1
pH5.6
Активність води1
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Цвітна капуста — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.