Квасоля.
Beans — Nutrition & Culinary Profile
legumeКвасоля — це універсальна та ситна бобова культура, яка під час повільного тушкування набуває ніжної кремової текстури та насиченого смаку. Вона чудово вбирає аромати спецій і бульйонів, стаючи ідеальною основою для густих супів, рагу та різноманітних гарнірів.
✓ Без глютену✓ Середземноморська✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій143 mg
Залізо8.2 mg
Магній140 mg
Фосфор407 mg
Калій1406 mg
Натрій24 mg
Цинк2.8 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0 µg
Вітамін C4.5 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E0.2 mg
Вітамін K19 µg
Вітамін B10.5 mg
Вітамін B20.2 mg
Вітамін B3 (Ніацин)2.1 mg
Вітамін B60.4 mg
Вітамін B9 (Фолат)0.4 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
1
Гіркота
2
Umami
5
Аромат
3
ТекстураHard and dense when raw; creamy, starchy, and tender when cooked
Властивості продукту
Глікемічний індекс24
Глікемічне навантаження10
pH6
Активність води0.4
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Квасоля — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.