Фундук.
Hazelnuts — Nutrition & Culinary Profile
nutФундук обладает богатым маслянистым вкусом с легкими сладковатыми и землистыми нотками, которые великолепно раскрываются при обжарке. Этот орех является классикой кондитерского искусства, идеально сочетаясь с шоколадом в пралине, а также придает отличную хрустящую текстуру сытным салатам и мясным блюдам.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций114 mg
Железо4.7 mg
Магний163 mg
Фосфор290 mg
Калий680 mg
Натрий0 mg
Цинк2.5 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C6.3 mg
Витамин D0 µg
Витамин E15 mg
Витамин K14.2 µg
Витамин B10.6 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)1.8 mg
Витамин B60.6 mg
Витамин B9 (Фолат)0.1 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
3
Кислотность
1
Горечь
2
Umami
3
Аромат
8
ТекстураCrunchy, buttery
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка2
pH6.5
Точка дымления221 °C
Активность воды0.4
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Аллергены
tree nuts
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Фундук — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.