Какао.
Cocoa — Nutrition & Culinary Profile
otherКакао — это насыщенный, глубоко ароматный порошок из обжаренных какао-бобов, который служит основой для согревающих напитков. Он обладает сложным, слегка горьковатым вкусом с землистыми нотками, идеально раскрывающимся в сочетании с молоком и сахаром.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций128 mg
Железо13.9 mg
Магний499 mg
Фосфор734 mg
Калий1524 mg
Натрий21 mg
Цинк6.8 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C0 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.1 mg
Витамин K2.5 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)2.2 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)0 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
1
Кислотность
4
Горечь
8
Umami
2
Аромат
9
Текстураfine powder
Свойства продукта
Гликемический индекс20
Гликемическая нагрузка1
pH5.5
Активность воды0.3
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Какао — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.