Малина.
Raspberry — Nutrition & Culinary Profile
fruitМалина — это нежная ягода с ярким, узнаваемым ароматом и идеальным балансом сладости и легкой кислинки. В кулинарии она незаменима для создания насыщенных соусов, воздушных муссов и элегантных десертов. Благодаря своей хрупкой текстуре, свежую малину лучше всего добавлять в блюда в самый последний момент перед подачей.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций25 mg
Железо0.7 mg
Магний22 mg
Фосфор29 mg
Калий151 mg
Натрий1 mg
Цинк0.4 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C26.2 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.9 mg
Витамин K7.8 µg
Витамин B10 mg
Витамин B20 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.6 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)21 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
6
Кислотность
7
Горечь
1
Umami
1
Аромат
9
ТекстураSoft, fragile, juicy, and seedy
Свойства продукта
Гликемический индекс32
Гликемическая нагрузка2
pH3.4
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
Лето
Лучшие сочетания
Малина — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.