Soczewica.
Lentils — Nutrition & Culinary Profile
legumeSoczewica to wszechstronne, szybko gotujące się rośliny strączkowe o lekko ziemistym, orzechowym smaku. Doskonale zachowuje swój kształt w sałatkach lub wspaniale się rozpada, zagęszczając pożywne zupy i gulasze. Bogata w białko roślinne, stanowi podstawę kuchni śródziemnomorskiej i indyjskiej.
✓ Bezglutenowy✓ Śródziemnomorski✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń56 mg
Żelazo7.5 mg
Magnez122 mg
Fosfor281 mg
Potas955 mg
Sód6 mg
Cynk4.8 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C4.4 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.5 mg
Witamina K5 µg
Witamina B10.9 mg
Witamina B20.2 mg
Witamina B3 (Niacyna)2.6 mg
Witamina B60.5 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)0.5 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
1
Gorycz
2
Umami
4
Aromat
5
TeksturaFirm when cooked whole, creamy when pureed
Właściwości
Indeks glikemiczny29
Ładunek glikemiczny10
pH6.3
Aktywność wody0.4
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Soczewica — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.