Kurkuma.
Turmeric — Nutrition & Culinary Profile
spiceKurkuma to żywa, złocistożółta przyprawa o ciepłym, ziemistym aromacie i subtelnie gorzkawym, pieprzowym smaku. Stanowi fundament curry i wielu mieszanek przypraw, ceniona zarówno za nadawanie potrawom głębokiego koloru, jak i doskonałe komponowanie się z ryżem, drobiem oraz pieczonymi warzywami.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń168 mg
Żelazo55 mg
Magnez208 mg
Fosfor299 mg
Potas2080 mg
Sód27 mg
Cynk4.5 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C25.9 mg
Witamina D0 µg
Witamina E4.4 mg
Witamina K13.4 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20.2 mg
Witamina B3 (Niacyna)1.4 mg
Witamina B61.8 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)0 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
1
Kwasowość
2
Gorycz
5
Umami
2
Aromat
8
Teksturafine powder
Właściwości
Indeks glikemiczny15
Ładunek glikemiczny0
pH6
Aktywność wody0.3
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Kurkuma — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.