Kapusta.
Cabbage — Nutrition & Culinary Profile
vegetableKapusta to wszechstronne warzywo liściaste, które na surowo zachwyca chrupkością i delikatnie pieprznym smakiem. Po uduszeniu, upieczeniu lub ukiszeniu nabiera głębokiej, wytrawnej słodyczy i miękkiej konsystencji. Stanowi absolutną podstawę tradycyjnych dań, takich jak bigos, gołąbki czy chrupiące surówki.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń40 mg
Żelazo0.5 mg
Magnez12 mg
Fosfor26 mg
Potas170 mg
Sód18 mg
Cynk0.2 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C36.6 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.2 mg
Witamina K76 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.2 mg
Witamina B60.1 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)43 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
3
Kwasowość
2
Gorycz
3
Umami
2
Aromat
4
TeksturaCrunchy and crisp when raw, tender and yielding when cooked
Właściwości
Indeks glikemiczny10
Ładunek glikemiczny1
pH5.5
Aktywność wody1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
JesieńZima
Najlepsze połączenia
Kapusta — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.