Brokuł.
Broccoli — Nutrition & Culinary Profile
vegetableBrokuł to zielony warzyw z dużą, drzewiastą głową kwiatową i grubym, jadalnym łodygiem. Ma delikatny, ziemisty smak i twardą, chrupiącą konsystencję. Brokuł to popularny składnik w wielu kuchniach, często używany w sałatkach, zupach i smażonych potrawach.
✓ Bezglutenowy✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń47 mg
Żelazo0.7 mg
Magnez21 mg
Fosfor66 mg
Potas316 mg
Sód55 mg
Cynk0.4 mg
Witaminy na 100g
Witamina A623.8 µg
Witamina C89.2 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.8 mg
Witamina K175.2 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20.1 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.6 mg
Witamina B60.1 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)63.2 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
2
Gorycz
6
Umami
4
Aromat
6
Teksturacrunchy
Właściwości
Indeks glikemiczny10
Ładunek glikemiczny0.5
pH6.5
Aktywność wody1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Brokuł — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.