Белый гриб.
Porcini Mushroom Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableБелые грибы - это вид съедобных грибов, известных своим богатым, земным вкусом и плотной текстурой. Они часто используются в итальянской и французской кухне, особенно в блюдах, таких как ризотто и соусы для пасты. Белые грибы имеют характерный, ореховый аромат и мясистую текстуру, что делает их популярным ингредиентом во многих рецептах.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций4 mg
Железо0.5 mg
Магний11 mg
Фосфор91 mg
Калий506 mg
Натрий6 mg
Цинк0.7 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C2.8 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.1 mg
Витамин K24.9 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.2 mg
Витамин B3 (Ниацин)4.8 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)16.3 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
2
Горечь
4
Umami
8
Аромат
8
Текстураtender
Свойства продукта
Гликемический индекс10
Гликемическая нагрузка0.5
pH6.5
Активность воды0.9
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
Осень
Лучшие сочетания
Белый гриб — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.