Шампиньон.
Button Mushroom — Nutrition & Culinary Profile
vegetableШампиньоны — невероятно универсальные грибы с мягким землистым вкусом, который при жарке или запекании раскрывается глубокими нотами умами. Их нежная, губчатая текстура идеально впитывает соусы, бульоны и маринады. Это незаменимый ингредиент для крем-супов, ризотто и даже свежих салатов.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций3 mg
Железо0.5 mg
Магний9 mg
Фосфор86 mg
Калий318 mg
Натрий5 mg
Цинк0.5 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C2.1 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0 mg
Витамин K0 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.4 mg
Витамин B3 (Ниацин)3.6 mg
Витамин B60.1 mg
Витамин B9 (Фолат)16 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
1
Горечь
1
Umami
7
Аромат
6
ТекстураSpongy and tender
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка1
pH6.5
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Шампиньон — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.