
Czekolada.
Chocolate — Nutrition & Culinary Profile
otherCzekolada to uwielbiany wyrób cukierniczy z ziaren kakaowca, oferujący złożony balans słodyczy, goryczki i głębokiego aromatu. Jej gładka, topiąca się konsystencja sprawia, że jest niezastąpiona w wypiekach, deserach, a nawet wytrawnych sosach. Odpowiednio zatemperowana, nadaje potrawom nie tylko bogaty smak, ale i luksusowy, błyszczący wygląd.
✓ Bezglutenowy✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń56 mg
Żelazo8 mg
Magnez146 mg
Fosfor206 mg
Potas559 mg
Sód11 mg
Cynk2 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C0 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.6 mg
Witamina K7.3 µg
Witamina B10 mg
Witamina B20.1 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.2 mg
Witamina B60 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)2 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
7
Kwasowość
3
Gorycz
5
Umami
2
Aromat
9
Teksturasmooth, melting, snappy when tempered
Właściwości
Indeks glikemiczny45
Ładunek glikemiczny27.5
pH5.5
Aktywność wody0.4
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Alergeny
milk
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Czekolada — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.







