Malina.
Raspberry — Nutrition & Culinary Profile
fruitMaliny to delikatne owoce o intensywnym kolorze i wyjątkowym, słodko-cierpkim smaku. W kuchni doskonale sprawdzają się jako baza do aksamitnych musów, bogatych sosów (coulis) oraz jako elegancki dodatek do wypieków. Ze względu na swoją kruchą strukturę, najlepiej smakują na surowo lub delikatnie wmieszane w desery tuż przed podaniem.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń25 mg
Żelazo0.7 mg
Magnez22 mg
Fosfor29 mg
Potas151 mg
Sód1 mg
Cynk0.4 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C26.2 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.9 mg
Witamina K7.8 µg
Witamina B10 mg
Witamina B20 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.6 mg
Witamina B60.1 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)21 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
6
Kwasowość
7
Gorycz
1
Umami
1
Aromat
9
TeksturaSoft, fragile, juicy, and seedy
Właściwości
Indeks glikemiczny32
Ładunek glikemiczny2
pH3.4
Aktywność wody1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
Lato
Najlepsze połączenia
Malina — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.