Kalafior.
Cauliflower — Nutrition & Culinary Profile
vegetableKalafior to niezwykle wszechstronne warzywo o łagodnym, lekko orzechowym smaku i zwartej, chrupiącej strukturze. Stanowi doskonałe płótno kulinarne, łatwo wchłaniając przyprawy i idealnie nadając się do pieczenia, tworzenia kremowych purée czy niskowęglowodanowych alternatyw dla ryżu.
✓ Bezglutenowy✓ Keto✓ Low-carb✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń22 mg
Żelazo0.4 mg
Magnez15 mg
Fosfor44 mg
Potas299 mg
Sód30 mg
Cynk0.3 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C48.2 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.1 mg
Witamina K15.5 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20.1 mg
Witamina B3 (Niacyna)0.5 mg
Witamina B60.2 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)0.1 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
1
Gorycz
2
Umami
2
Aromat
4
TeksturaCrunchy and crumbly when raw, tender and creamy when cooked
Właściwości
Indeks glikemiczny15
Ładunek glikemiczny1
pH5.6
Aktywność wody1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Kalafior — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.