Оливки.
Olives — Nutrition & Culinary Profile
otherОливки - це тип фруктів, що належать до родини косточкових, часто використовуються в середземноморській кухні. Вони часто маринуються або соляться, і можуть бути вжиті як закуска або використані як інгредієнт у різних стравах. Оливки мають характерний, солоний смак і тверду, м'ясисту текстуру.
✓ Без глютену✓ Середземноморська✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетаріанський
Стани обробки
Мінерали на 100г
Кальцій52 mg
Залізо0.5 mg
Магній11 mg
Фосфор4 mg
Калій42 mg
Натрій104 mg
Цинк0.2 mg
Вітаміни на 100г
Вітамін A0.2 µg
Вітамін C0 mg
Вітамін D0 µg
Вітамін E1.5 mg
Вітамін K1.4 µg
Вітамін B10 mg
Вітамін B20 mg
Вітамін B3 (Ніацин)0.5 mg
Вітамін B60.1 mg
Вітамін B9 (Фолат)0 µg
Вітамін B120 µg
Кулінарний профіль
Солодкість
2
Кислотність
6
Гіркота
4
Umami
8
Аромат
7
Текстураfirm, meaty
Властивості продукту
Глікемічний індекс10
Глікемічне навантаження1.5
pH6.5
Активність води0.6
Кухонні міри
Використання у кулінарії
Сезон
all year
Найкращі поєднання
Оливки — харчова цінність і калорії
Білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали — повний профіль.