Цветная капуста.
Cauliflower — Nutrition & Culinary Profile
vegetableЦветная капуста — это невероятно универсальный овощ с мягким, слегка ореховым вкусом и плотной, хрустящей текстурой. Она служит отличным кулинарным холстом, легко впитывая ароматы специй, и идеально подходит для запекания, приготовления нежных пюре или низкоуглеводного риса.
✓ Без глютена✓ Keto✓ Low-carb✓ Средиземноморская✓ Paleo✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций22 mg
Железо0.4 mg
Магний15 mg
Фосфор44 mg
Калий299 mg
Натрий30 mg
Цинк0.3 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C48.2 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.1 mg
Витамин K15.5 µg
Витамин B10.1 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)0.5 mg
Витамин B60.2 mg
Витамин B9 (Фолат)0.1 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
2
Кислотность
1
Горечь
2
Umami
2
Аромат
4
ТекстураCrunchy and crumbly when raw, tender and creamy when cooked
Свойства продукта
Гликемический индекс15
Гликемическая нагрузка1
pH5.6
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
all year
Лучшие сочетания
Цветная капуста — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.