Karczoch.
Artichoke Nutrition Facts & Culinary Profile
vegetableArtyszok to warzywo, które stanowi nie-rozwinięty kwiatostan. Ma unikalny smak i teksturę, często używany w sałatkach, zupach i jako dodatek.
✓ Bezglutenowy✓ Śródziemnomorski✓ Paleo✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń44 mg
Żelazo0.6 mg
Magnez42 mg
Fosfor73 mg
Potas370 mg
Sód16 mg
Cynk0.4 mg
Witaminy na 100g
Witamina A13 µg
Witamina C20.2 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.7 mg
Witamina K14.8 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20.1 mg
Witamina B3 (Niacyna)1.3 mg
Witamina B60.1 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)68.4 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
6
Gorycz
4
Umami
7
Aromat
8
Teksturatender
Właściwości
Indeks glikemiczny10
Ładunek glikemiczny1.4
pH6.5
Aktywność wody1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Najlepsze połączenia
Karczoch — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.