Зелёный горошек.
Green Peas — Nutrition & Culinary Profile
vegetableЗелёный горошек — это нежный и сладкий овощ, который придает блюдам яркий цвет и свежий весенний вкус. Он универсален на кухне: отлично подходит для пюре, супов, салатов или просто бланшированный со сливочным маслом и мятой.
✓ Без глютена✓ Средиземноморская✓ Веган✓ Вегетарианский
Состояния обработки
Минералы на 100г
Кальций25 mg
Железо1.5 mg
Магний33 mg
Фосфор108 mg
Калий244 mg
Натрий5 mg
Цинк1.2 mg
Витамины на 100г
Витамин A0 µg
Витамин C40 mg
Витамин D0 µg
Витамин E0.1 mg
Витамин K24.8 µg
Витамин B10.3 mg
Витамин B20.1 mg
Витамин B3 (Ниацин)2.1 mg
Витамин B60.2 mg
Витамин B9 (Фолат)0.1 µg
Витамин B120 µg
Кулинарный профиль
Сладость
6
Кислотность
2
Горечь
1
Umami
4
Аромат
5
Текстураtender, popping, slightly starchy
Свойства продукта
Гликемический индекс51
Гликемическая нагрузка4
pH6.2
Активность воды1
Кухонные меры
Применение в кулинарии
Сезон
ВеснаЛето
Лучшие сочетания
Зелёный горошек — пищевая ценность и калории
Белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — полный профиль.