Kasza gryczana.
Buckwheat — Nutrition & Culinary Profile
grainGryka to niezwykle pożywne, naturalnie bezglutenowe pseudozboże o wyrazistym, lekko orzechowym i ziemistym smaku. Po ugotowaniu prażona kasza gryczana staje się sypka, zachowując przyjemną, sprężystą konsystencję, która doskonale chłonie sosy. Stanowi idealną bazę do tradycyjnych dań, pożywnych gulaszy oraz nowoczesnych sałatek.
✓ Bezglutenowy✓ Śródziemnomorski✓ Wegański✓ Wegetariański
Stany przetwarzania
Minerały na 100g
Wapń18 mg
Żelazo2.2 mg
Magnez231 mg
Fosfor347 mg
Potas460 mg
Sód1 mg
Cynk2.4 mg
Witaminy na 100g
Witamina A0 µg
Witamina C0 mg
Witamina D0 µg
Witamina E0.4 mg
Witamina K1.9 µg
Witamina B10.1 mg
Witamina B20.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)7 mg
Witamina B60.2 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)30 µg
Witamina B120 µg
Profil kulinarny
Słodycz
2
Kwasowość
1
Gorycz
3
Umami
3
Aromat
7
TeksturaFirm and chewy when cooked, with a distinct grainy bite
Właściwości
Indeks glikemiczny45
Ładunek glikemiczny32
pH6
Aktywność wody0.1
Miary kuchenne
Zastosowanie w kuchni
Sezon
all year
Najlepsze połączenia
Kasza gryczana — wartości odżywcze i kalorie
Białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały — pełny profil.