spice
Базилік
Свіжий базилік — це надзвичайно ароматна трава із солодкувато-перцевим смаком та тонкими нотками анісу й м'яти. Він є основою класичного італійського песто та бездоганно поєднується з томатами, часником і оливковою олією. Додавайте його наприкінці приготування, щоб зберегти ніжні ефірні олії та яскравий зелений колір.
Вітаміни
Мінерали
Кулінарний профіль
Властивості
Дієти
Стани обробки
сирий
Свіжий необроблений продукт. Зберігати в холодильнику.
варений
Зварений у воді. М'яка текстура, частина нутрієнтів переходить у воду.
на парі
Приготовлений на парі. Мінімальна втрата нутрієнтів, зберігає текстуру.
запечений
Запечений у духовці. Помірна втрата води, концентрація смаку.
на грилі
Приготовлений на грилі. Жир стікає, димний аромат.
смажений
Смажений на сковороді або у фритюрі. Підвищений вміст жиру та калорій.
копчений
Копчений. Збільшений термін зберігання, концентрований смак, менше вологи.
заморожений
Заморожений при -18°C. Харчова цінність практично не змінюється. Розморозити перед використанням.
сушений
Сушений/зневоднений. Сильно концентровані нутрієнти. Замочити перед приготуванням.
маринований
Маринований у розсолі або оцті. Кислий смак, збільшений термін зберігання.
Найкращі поєднання
Сир моцарелла9.5 / 10
Помідор9.5 / 10
Часник9.0 / 10
Оливкова олія9.0 / 10
Полуниця8.6 / 10
Макарони8.5 / 10
Лимон8.1 / 10
Персик8.1 / 10